Začíná houbová sezóna. Sluníčko střídá déšť a les je plný krásných hub obsahujících vlákninu, provitamín A, vitamíny B a D. Houby jsou zdrojem řady minerálních látek, jako je např. draslík, vápník, hořčík a železo. Pokud je připravíte ve formě vývaru nebo omáčky, nemusíte se obávat potíží spojených s jejich trávením. Vyzkoušejte náš recept na klasickou a přitom jednoduchou houbovou polévku a posuďte sami.
Houbová polévka
Ingredience:
300 g čerstvých jedlých hub
2 brambory
1 mrkev, celer a petržel
Šalotka
2 stroužky česneku
Sůl, pepř, mletý kmín a čerstvá petrželka (případně sušená majoránka)
1 lžíce másla
Postup:
- Očistěte houby a nakrájejte je na menší kousky. Omyjte a oloupejte brambory, mrkev, celer a petržel a nakrájejte je na kostičky.
- Na másle zpěňte na drobnou nasekanou šalotku. Pozor, aby se máslo nepřipálilo! Přidejte houby a kořenovou zeleninu a podlijte troškou vody. Nechte dusit přibližně 5 minut.
- Poté dolijte přibližně 1 litr vody, přidejte utřený česnek, sůl, pepř a kmín podle chuti. Vařte do měkka cca 10 až 15 minut. Ke konci varu přidejte čerstvou petrželku.
Naše tipy:
- Pokud by vám chuť polévky přišla příliš mdlá, použijte k dochucení bio nebo domácí zeleninový vývar.
- Zajímavou chuť dodá čerstvý libeček, přidávejte ho do polévky až ke konci varu.
- Houbovou polévku můžete rozmixovat a zahustit zakysanou smetanou nebo rozšlehaným vejcem.
Další recepty:
Tvarohová bublanina s rybízem
Těstoviny s lilkem a rajčaty
Zapečená cuketa s rajčaty a balkánským sýrem
Stáhněte si:
E-kniha „Nejlepší dietní jídelníčky“
E-kniha „Jak zhubnout jednou provždy“
PDF verze (klikni pravým a ulož jako)
