Název vitamíny vznikl ze slova vita, nebo-li život. Aby náš organismus tikal ve správném rytmu a mohl odolávat vnějším i vnitřním vlivům, potřebuje vitamíny stejně tak jako sacharidy, bílkoviny a tuky. Vychutnejme si je v jejich přirozené podobě a zapomeňme na tablety bez zápachu a chuti. Život je moc krátký na to, abychom se ochudili o…

V poslední době se o vláknině mluví především v souvislosti s rakovinou tlustého střeva. Právě její nedostatek v jídelníčku je jednou z příčin, že si Češi drží smutné prvenství ve výskytu této civilizační choroby. Proto je načase, abychom jednou provždy dali vláknině zelenou. Co myslíte? Co je to vláknina? Pojem vláknina zná snad každý z nás. Někdy mám ale pocit,…

Na začátku roku jsme pro vás připravili novou rubriku s názvem Surovina měsíce. Pravidelně se v ní budete setkávat s potravinou, která je nejen dostupná v obchodech, ale dá se považovat za sezónní, tedy vhodnou a zdravou surovinu. Kromě užitečných informací se dozvíte i recept na jednoduché, zdravé a také chutné jídlo. Mezi sezónní suroviny, které jsou běžně…

V únorovém čísle vás seznámíme s další velmi zdravou, ale také finančně dostupnou zeleninou. Růžičková kapusta dokáže odolávat zimnímu mrazivému počasí. Je plná vitamínů a minerálů, které ocení především těhotné a kojící ženy, děti a těžce pracující lidé. Mezi sezónní suroviny, které jsou běžně dostupné v únoru, patří kromě růžičkové kapusty i celer, čekanka, červená řepa a pórek.…

Léto míváme často spojené s čerstvým ovocem. Vzpomínáme na dětství, kdy nám babičky upekly bublaninu, koláč nebo uvařily ovocné knedlíky. Kdy jsme se někdy i tajně potulovali v  sadu, sbírali spadlé meruňky a „letňáče“ do košíku. Ta sladká vůně je tam někde hluboko v nás a rok co rok se dere na povrch a láká nás. Mezi…

Když se zeptáte dětí, kam s mrkví, jednohlasně řeknou na sněhuláka. Kam taky jinam. Vždyť taková mrkev je dobrota nejen pro nás lidi, ale také zvířátka. A když je navíc umístěná někde vysoko, tak si ji mohou v klidu vychutnat i ptáčkové. Mezi další sezónní suroviny, které jsou běžně dostupné v prosinci, patří: celer, zelí, červená…

Rajské jablíčko patří zaručeně mezi jednu z nejoblíbenějších druhů zeleniny u dětí. Jedí jej v čerstvé i tepelně zpracované podobě. Milují, když si mohou umazat pusu kečupem. Otázkou je, v které podobě je rajče nejzdravější a pro děti také nejvhodnější. Mezi další sezónní suroviny, které jsou běžně dostupné v září, patří: mangold, bezinky, papriky, řapíkatý celer, zelí, švestky, hrušky…

Ředkvička patří do čeledi brukvovité zeleniny. Sklízí se od dubna až do října podle počasí. Nejjemnější a zároveň nejpikantnější chuť má však na jaře. Ředkvičkám holdují i největší odpůrci zeleniny. Jsou nízkokalorické, proto je často naleznete v dietních jídelníčcích. A v neposlední řadě ředkvičky mají blahodárný vliv na lidské zdraví. Mezi další sezónní suroviny, které jsou běžně…

Když už zima klepe na vrátka a čerstvá zelenina na pultech pomalu mizí, přichází ten správný čas na růžičkovou kapustu. Tato jemná, malá a do kuliček formovaná zelenina vydrží teploty až do – 15°C a tím si i během mrazů uchovává svou specifickou kořenitou chuť i vůni. Mezi další sezónní suroviny, které jsou běžně dostupné…

Čerstvé špenátové listy se v české kuchyni nepoužívají tak často jako např. hlávkový salát. Což je velká škoda. Můžete je sehnat v každém větším obchodě se zeleninou. Baby špenátové listy jsou velmi chutné a zdravé. V kombinaci s pikantním sýrem nebo grilovaným masem ohromí každého labužníka. Mezi další sezónní suroviny, které jsou běžně dostupné v březnu, patří: hlávkový salát, polníček,…