napsala: Jana Vašáková
Polníček má jemné aromatické lístky s výraznou oříškovou chutí. Koupit si jej můžete od října do března. Na jaře patří k první listové zelenině, která se nejčastěji používá k přípravě salátu nebo jako obloha. Polníček je bohatý na vitamíny A, C a skupiny B. Z minerálních látek obsahuje především železo, hořčík, přírodní antagon, draslík, fosfor a vápník. Polníček patří mezi tzv. léčivou zeleninu. Pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje vitalitu, podporuje krvetvorbu, působí na posílení sliznic, aktivuje látkovou přeměnu v buňkách a zvyšuje odolnost proti stresu.
Recept na salát z polníčku a kozího sýru
Ingredience:
150 g polníčku
100 g grapefruitu
50 g kozího sýra (nejlépe typu hermelín)
1 jarní cibulka
1 lžíce panenského olivového oleje
1 lžička třtinového cukru
šťáva z citrónu
sůl a čerstvá bazalka
Postup:
- Properte polníček ve studené vodě, jsou-li jeho lístky malé, zbytečně je netrhejte.
- Oloupejte a nakrájejte na kostičky grapefruit a spolu s jarní cibulkou a kozím sýrem jej přidejte do mísy k polníčku.
- Salát dochuťte čerstvou bazalkou, třtinovým cukrem, špetkou soli, olivovým olejem a šťávou z citrónu.
Naše tipy:
- Podobnou chuť jako polníček má i jarní „baby“ špenát.
- Místo grapefruitu můžete použít pomeranč.
- A v případě, že neseženete kozí sýr, salát vám jistě bude chutnat i se sýrem z kravského mléka.
Další recepty:
Květáková polévka s žitnými noky
Bramborový salát s řepou a jablky
Kuskus s brokolicí a sýrem cottage
Stáhněte si:
E-kniha „Nejlepší dietní jídelníčky“
E-kniha „Jak zhubnout jednou provždy“
PDF verze (klikni pravým a ulož jako)
