Bramborový salát s řepou a jablky

napsala: Jana Vašáková

Užijte si v zimě surovin, které vám příroda nadělila a připravte si zdravý bramborový salát s červenou řepou, jablky, jogurtem a vlašskými ořechy. Mezi jedny z nejchutnějších a zároveň nejzdravějších brambor s vysokým obsahem vitamínu C patří tzv. pozdní konzumní brambory s červenou slupkou. Jsou zdrojem nejen vitamínu, ale také minerálů, esenciálních mastných kyselin, antioxidantů a vlákniny. Používají se jako příloha i do salátů. Pro svou specifickou nasládlou chuť se hodí k přípravě sladko slaných jídel. Můžete je kombinovat se zeleninou i s ovocem.

Recept na bramborový salát s řepou a jablky

Ingredience:
500 g červených brambor
1 červená řepa
1 větší jablko
120 g bílého jogurtu
hrst nasekaných vlašských ořechů
špetka soli

Postup:

1. Uvařte červené brambory ve slupce do měkka.
2. Omyjte a nakrájejte červenou řepu a jablko na kostičky.
3. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, dejte je do větší mísy a trošku osolte.
4. Do mísy přidejte řepu, jablko a bílý jogurt a vše promíchejte.
5. Nakonec bramborový salát posypte vlašskými ořechy.

Naše tipy:

1. Salát z červených brambor můžete nakombinovat s hruškou a kozím sýrem.
2. Bílý jogurt zaměnit za acidofilní nebo kefírové mléko.
3. Místo vlašských ořechů vyzkoušejte slunečnicová semínka.

Další recepty:
Kuskus s brokolicí a sýrem cottage
Jednoduchý pečený losos
Fitness omeleta

PDF verze (klikni pravým a ulož jako)