napsala: Jana Vašáková
Květák je nejen nízkokalorický, ale také velmi zdravý. V listech a v hlávce květáku naleznete velké množství vitamínu C, E, B12 a B5. Tato brukvová zelenina je zdrojem kyseliny listové, draslíku, zinku a fluoru. Přidáte-li do ní mrkev, brambor a pórek, navýšíte si nejen dávku jednotlivých vitamínů, ale také karotenů a antioxidantů. Navíc polévce dodáte sladší a pikantnější chuť. Celozrnná žitná mouka dodá tělu vlákninu a pestrou škálu minerálních látek a vitamínů.
Recept na květákovou polévku s žitnými noky
Ingredience na polévku:
1 menší květák
1 mrkev
2 brambory
1 pórek
majoránka, muškátový oříšek, kmín
bylinková sůl
1 lžíce řepkového oleje
Ingredience na noky z žitné mouky:
1 celé vajíčko
špetka bylinkové soli
1 lžíce polotučného mléka
2 lžíce celozrnné žitné mouky
Postup:
- Očistěte a nakrájejte si na větší kousky mrkev, brambory a pórek.
- Zeleninu společně s květákem dejte vařit do vody a přidejte majoránku, nastrouhaný muškátový oříšek, kmín a bylinkovou sůl.
- Polévku nechte vařit přibližně 10 minut, zelenina nemusí být úplně převařená. Pak ji odstavte a nechte zchladnout, aby se vám lépe mixovala.
- Mezitím si připravte noky z žitné mouky. Rozklepněte celé vajíčko do hrníčku, ušlehejte ho se špetkou bylinkové soli, přidejte mléko a nakonec žitnou mouku.
- Umixovaný květákový krém přiveďte k varu a lžičkou tvarujte noky. Nechte je povařit přibližně 2 minuty, nakonec do polévky přidejte 1 lžíci řepkového oleje a hrnec odstavte z horké plotny.
Naše tipy:
- Nemáte-li doma květák, stejným způsobem lze připravit i brokolicový krém.
- Pro zpestření chuti vyzkoušejte koriandr.
- V případě, že je polévka moc řídká, můžete ji zahustit polotučným mlékem.
- Na přípravu noků se hodí i pohanková nebo špaldová mouka.
Další recepty:
Fitness omeleta
Bramborový salát s řepou a jablky
Stáhněte si:
E-kniha „Jak zhubnout jednou provždy“
PDF verze (klikni pravým a ulož jako)
