napsala: Jana Vašáková
Často od svých blízkých poslouchám, jak cuketa nemá žádnou chuť. Nenechte se zmást, podobně jako u ostatní „vodnaté“ zeleniny záleží i u cukety na způsobu přípravy. Lahodná je v salátě s hořčičným dressingem, na grilu nebo zapečená. Hodí se k sýru, masu, rybám, k bramborám, těstovinám a míchá se i s kuskusem nebo bulgurem. V kombinaci s čerstvým kořením a olivovým olejem patří mezi gurmánské speciality středomořské kuchyně. Kromě vody obsahuje cuketa lehce stravitelné sacharidy, vlákninu, karoteny, hořčík, fosfor, vápník, železo, měď, fluor a zinek. Z vitamínů především vitamín B, kyselinu listovou a niacin.
Recept na zapečenou cuketu s rajčaty a balkánským sýrem
Ingredience:
2 baby cukety
4 větší rajčata
2 jarní cibulky
150 g balkánského sýra
1 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
sůl a čerstvé oregano
Postup:
- Omytou zeleninu nakrájejte na kolečka a vložte do pečící nádoby.
- Přidejte utřený česnek se solí, nastrouhaný balkánský sýr, lístky oregana a olivový olej.
- Promíchejte a nechte zapéct v předehřáté troubě na 180°C přibližně 20 minut.
Naše tipy:
- Zapečenou cuketu s rajčaty a balkánským sýrem můžete podávat jako přílohu nebo samostatný chod.
- Pokud budete mít baby cukety, krájejte je i se slupkou, získáte tak více výživových hodnot a zůstane hezky vcelku.
- Místo balkánského sýra můžete použít i dezertní kozí sýr.
Další recepty:
Těstoviny s lilkem a rajčaty
Jednoduchý pečený losos
Kuskus s brokolicí a sýrem cottage
Stáhněte si:
E-kniha „Nejlepší dietní jídelníčky“
E-kniha „Jak zhubnout jednou provždy“
PDF verze (klikni pravým a ulož jako)
